Je le cuis tous les soirs et je n’ai pas pris un seul kilo. C’est le seul gâteau que je peux manger après le dîner. Il n’a que 90 calories !

Le gâteau au yogourt grec est un dessert hypocalorique et sans gluten, sans beurre ni farine, ce qui le rend idéal pour ceux qui suivent un régime équilibré ou hypocalorique. Le yogourt grec fournit beaucoup de protéines de haute qualité, tandis que la fécule de maïs lui donne de la structure et de la légèreté. Cette recette est exempte de sucre raffiné, mais peut être sucrée avec du miel, du sirop d’agave, de l’érythritol ou de la stévia.

Grâce à ses ingrédients simples, ce gâteau est facile à digérer, a un faible indice glycémique et convient également aux personnes intolérantes au gluten (à condition qu’il ne contienne pas d’ingrédients nocifs). Il est parfait pour le petit-déjeuner, comme collation après l’entraînement ou comme dessert léger.

Après le dîner, je me régale avec ce gâteau au yaourt aux prunes : léger, riche en protéines et sain ! Continuer sur la page ️

Temps de préparation Temps de préparation
: 5 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Durée totale : 55 minutes + fondu enchaîné

Pour : 6 personnes

Calories (estimées)
Calories totales : environ 650 kcal

Calories par portion : environ 110 kcal

Calories pour 100 g : environ 95 kcal

Ingrédients
2 tasses (environ 500 g) de  yaourt grec

3 œufs

1/2 tasse (environ 60 g) de fécule de maïs

Édulcorants (érythritol, miel ou autres, en quantités diverses)

3 gouttes d’extrait naturel de vanille

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients liquides :  yogourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Remuer à la main ou au batteur électrique jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la fécule de maïs tamisée et remuer doucement pour éviter les grumeaux.

Pour que la pâte adhère bien, tapissez un moule de 18 à 20 cm de diamètre d’un papier sulfurisé légèrement graissé ou humidifié.

Versez la pâte dans la poêle et lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de le démouler et de servir.

Astuce : Pour une version plus crémeuse, remplacez une partie du  yogourt par de la ricotta légère.

Le gâteau peut être servi avec des fruits frais, une compote de framboises ou un crumble à la cannelle.

Il peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.