Salade de tomates magique
Cette salade de tomates magique et rafraîchissante met à l’honneur les saveurs éclatantes des tomates mûres, du concombre croquant et du basilic aromatique, le tout sublimé par une vinaigrette acidulée et parfaitement équilibrée. Rapide à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux et coloré.
Ingrédients
Salade
| Ingrédient | Montant et notes |
|---|---|
| Tomates mûres | 4–5 (cerise, raisin ou variété ancienne) |
| Petit oignon rouge | 1, finement tranché |
| petit concombre | 1, tranché ou coupé en dés |
| feuilles de basilic frais | Une poignée, déchirée ou hachée |
| fromage facultatif | perles de feta ou de mozzarella émiettées |
Pansement
| Ingrédient | Montant et notes |
|---|---|
| Huile d’olive vierge extra | 3 cuillères à soupe |
| Vin rouge ou vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
| Ail | 1 gousse, finement hachée ou râpée |
| Moutarde de Dijon | 1 cuillère à café |
| Miel ou sirop d’érable | 1/2 cuillère à café, pour une touche sucrée |
| sel et poivre | Au goût |
Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
. Rincez soigneusement les tomates et le concombre. Coupez-les en morceaux et émincez finement l’oignon rouge.
Étape 2 : Préparation de la vinaigrette.
Dans un petit bol (ou un bocal avec couvercle), mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail haché, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre. Fouettez ou secouez jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse et émulsionnée. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3 : Mélanger la salade.
Placez les tomates hachées, le concombre, l’oignon et le basilic dans un grand saladier. Ajoutez le fromage, si vous en utilisez. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez reposer la salade 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Servez et dégustez !
Servez immédiatement pour une saveur optimale. S’il vous en reste, conservez-les au réfrigérateur, couverts, pendant une journée maximum.
