Msemen — Pão Folhado Marroquino com Manteiga
Camadas de pão folhado com manteiga, cozido na chapa. O msemen serve-se ao pequeno-almoço com mel, queijo ou com tagine.
50 min8 doses
🍞
Receitas de Pães
Pães marroquinos autênticos como khobz, msemen, batbout e baghrir. Guias de chapa e forno testados em Meknès, com hidratação, levedação e resolução de problemas. O pão é o talher marroquino — aprenda a rasgar e a molhar.
9 receitas — desenvolvidas em Meknès.
Como usar estas receitas de pães
Comece pelos Pontos Principais de cada receita para tempos e rendimento, siga os Ingredientes com medidas em gramas e chávenas, e consulte a Resolução de Problemas antes de começar. Todos os pratos de pães são desenvolvidos por Azmi Mhamed — os pratos são ilustrados com fotos de banco de imagens licenciado. Consulte o nosso processo de teste.
A mostrar 9 de 9 receitas — página 1 de 1.
Khobz — Pão Redondo Tradicional Marroquino
O pão marroquino de todos os dias — redondo, ligeiramente denso, cozido na chapa ou em forno de barro. Essencial para o tagine.
45 min1 dose
Batbout — Pão de Bolso Marroquino
Pão macio e fofo que incha ao cozer na chapa, como uma pita. Perfeito para rechear com kefta, queijo ou molhar em harira.
35 min8 doses
Khobz Toujane — Pão de Sésamo para Festa
Pão redondo e dourado com sementes de sésamo. O khobz Toujane serve-se em casamentos e festas no Médio Atlas marroquino.
50 min1 dose
Mchermel — Pão Achatado de Manteiga na Chapa
Pão achatado, macio e amanteigado, cozido na chapa com manteiga e flor de sal. Um pão simples que acompanha qualquer tagine marroquino.
25 min6 doses
Khobz Madrou — Pão de Sêmola com Azeite
Pão denso e ligeiramente doce de sêmola com azeite. Aguenta-se fresco vários dias e é perfeito ao pequeno-almoço com amlou.
50 min1 dose
Mlawi Folhado com Ovo e Queijo
Pão achatado, fino e amanteigado, cozido na chapa e dobrado com ovo, queijo ou mel. Comida de rua marroquina ao pequeno-almoço.
35 min8 doses
Khobz com Azeitonas e Ervas Aromáticas
Khobz do dia a dia com azeitonas picadas, tomilho e erva-doce. Um pão redondo aromatizado para tagines, distinto do khobz simples.
45 min2 doses
Kesra — Pão de Cevada do Sul na Chapa
Pão denso de cevada e trigo do sul, cozido na chapa e aberto para manteiga e mel. Rústico e bem distinto do khobz do norte.
35 min4 doses