Tagine de Frango com Limões em Conserva e Azeitonas
Tagine marroquino clássico com frango tenro, limões em conserva, azeitonas verdes e açafrão. O prato mais emblemático de Marrocos.
80 min4 doses
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Receitas de Pratos Principais
Pratos principais marroquinos consistentes, incluindo tagines, cuscuz e pratos de cozedura lenta de Meknès. Cada receita é testada na nossa cozinha com tempos, quantidades e resolução de problemas documentados. Comece pelo tagine de frango com limão ou pelo cuscuz de sete legumes.
34 receitas — desenvolvidas em Meknès.
Como usar estas receitas de pratos principais
Comece pelos Pontos Principais de cada receita para tempos e rendimento, siga os Ingredientes com medidas em gramas e chávenas, e consulte a Resolução de Problemas antes de começar. Todos os pratos de pratos principais são desenvolvidos por Azmi Mhamed — os pratos são ilustrados com fotos de banco de imagens licenciado. Consulte o nosso processo de teste.
A mostrar 24 de 34 receitas — página 1 de 2.
Tagine de Borrego com Ameixas Secas e Amêndoas
Tagine festivo de borrego tenro com ameixas secas, amêndoas tostadas, mel e canela. O agridoce das grandes celebrações marroquinas.
110 min6 doses
Tagine de Kefta com Ovos
Almôndegas de kefta em molho de tomate apurado com ovos no ponto. O prato de conforto marroquino mais rápido e irresistível.
55 min4 doses
Tagine de Peixe com Chermoula
Filetes de peixe marinados em chermoula, assados sobre tomate e pimentos. Frescura vibrante da costa atlântica marroquina.
70 min4 doses
Tagine de Legumes Vegan
Tagine de legumes perfumado com grão-de-bico, damascos e especiarias quentes. Uma festa vegetal reconfortante e aromática.
70 min6 doses
Pastilla de Frango com Amêndoas e Canela
Empada marroquina festiva em massa warqa estaladiça, com frango especiado, ovos, amêndoas tostadas, canela e açúcar em pó.
105 min8 doses
Cuscuz com Sete Legumes
O cuscuz de sexta-feira com sêmola fofa a vapor, borrego tenro e sete legumes num caldo dourado de açafrão. Festa e partilha.
120 min6 doses
Tanjia Marraquexe — Carne Cozida Lentamente
Especialidade de Marraquexe: carne estufada horas em urna de barro com cominhos, alho e limão em conserva. Tenra e inesquecível.
255 min4 doses
Rfissa de Frango com Msemen e Lentilhas
Rfissa festiva de msemen desfiado embebido em caldo de lentilhas e feno-grego, com frango tenro. Tradição que abraça e conforta.
90 min6 doses
Tagine Mqualli de Frango com Açafrão e Gengibre
Tagine requintado de frango estufado em molho dourado de açafrão e gengibre, com cebola caramelizada, passas e amêndoas.
75 min4 doses
Mechoui de Borrego Assado Lento
O centro das festas marroquinas: borrego assado lentamente até se desfazer, com manteiga de cominhos. Tradição da terra e do fogo.
270 min12 doses
Merguez Caseira com Harissa
Salsichas picantes de borrego com harissa, cominhos e funcho. Para grelhar, fritar ou juntar ao cuscuz. Sabor de rua.
45 min12 doses
Hambúrguer de Borrego à Marroquina
Hambúrgueres suculentos de borrego com cominhos, coentros e harissa, com zaalouk e ervas frescas. Clássico de rua de Meknès.
32 min4 doses
Cuscuz de Frango com Legumes
Coxas de frango fragrantes estufadas com legumes e servidas sobre cuscuz fofo. Conforto marroquino numa taça generosa.
85 min4 doses
Loubia de Grão com Tomate e Cominhos
Guisado consistente de grão-de-bico em molho rico de tomate e cebola, com cominhos e paprica. Simples e profundamente reconfortante.
50 min4 doses
Espetadas de Kefta Grelhadas
Espetadas suculentas de kefta com cominhos grelhadas no carvão. A comida de rua marroquina por excelência, simples e irresistível.
30 min4 doses
Ensopado de Lentilhas com Legumes
Ensopado espesso e quente de lentilhas castanhas com cenoura, aipo e especiarias. Ideal para noites frias de Meknès.
55 min6 doses
Tagine de Batata-Doce com Passas e Amêndoas
Tagine vegetariana de batatas-doces tenras, passas caramelizadas e amêndoas tostadas num molho perfumado de canela.
50 min4 doses
Peixe Assado com Chermoula e Legumes
Peixe inteiro assado com marinada de chermoula, tomates, batatas e azeitonas. Um jantar marroquino completo numa travessa.
60 min4 doses
Almôndegas de Borrego em Molho de Tomate
Almôndegas tenras de borrego especiado em molho de tomate perfumado. O favorito da semana, pronto em 30 minutos.
35 min4 doses
Msemen Recheado com Kefta e Cebola
Msemen estaladiço recheado com carne picada especiada e cebola. Duas paixões marroquinas num street food quente.
45 min4 doses
Tanjia de Meknès — Borrego Cozido Lentamente
O prato de assinatura de Meknès: borrego cozido em urna de barro com smen, cominhos e limões em conserva. Mais rico que a tanjia.
320 min6 doses
Tanjia de Peixe de Essaouira com Marisco
Guisado fragrante de marisco da costa de Essaouira: peixe branco, camarão e polvo com chermoula e tomate, cozido lentamente.
65 min4 doses
Mhajeb Recheado com Tomate e Cebola
Crepes finos de sêmola recheados com tomate e cebola especiados. O adorado street food de Ramadão de cada bairro.
60 min12 doses